Karbohydrater

2.8a) Hvor kommer karbohydrater i maten vår opprinnelig fra?

• Karbohydratene kommer fra plantene. I plantene blir karbohydrater produsert via det vi kaller fotosyntesten. Plantecellene lager dette av vann og karbondioksid ved hjelp av energi i sollyset.

b) Hvilke oppgaver har karbohydratene i kroppen?

• Karbohydratergir energi til alle celler i kroppen i form av glukose. Hjernecellene våre kan bare bruke glukose som sin energikilde. Karbohydrater er også med på å bygge opp viktige stoffer som DNA.

2.9a) Hvilke tre grunnstoffer er karbohydrater bygd opp av?

• Karbohydrater er bygd opp av de tre grunnstoffene karbon, hydrogen og oksygen. Karbo kommer fra ordet karbon, og hydrat kommer fra ordet vann.

b) Karbohydrater deles inn i tre grupper. Hvilke?

• Karbohydrater deles inn i monosakkarider, disakkarider og polysakkarider.

c) Hva kjennetegner de gruppene?

• Monosakkarider: Dette er de enkle karbohydratene. Eksempler på monosakkarider er glukose, fruktose og galaktose. Glukose har den kjemiske formelen C6H12O6. Glukose kalles også druesukker. Glukose finner du i frukter, druer og honning
• Disakkarider: Her er to monosakkarider satt sammen. Disakkarider kaller vi også sukrose. Sukrose er bygd opp av et glukosemolekyl og et frukosemolekyl. Sukrose har formelen C12H22O11. Stoffet finnes i mange planter, men først og fremst i sukkerrør, og derfor kalles det også rørsukker.
• Polysakkarider: Detter er mange monosakkarider som er satt sammen. Stivelse glykogen og cellulose er eksempler på polysakkarider.