- Vanlig fett er dannet av alkoholen glyserol og tre organiske syrer, og kalles triglyserid. De organiske syrene som finnes i fett har vanligvis mange karbonatomer i sine molekyler. Disse kaller vi fettsyrer.
2) Forklar forskjellen på umetta og metta fett.
- Metta fett: For mye metta fett er usunt! Mettede fettsyrer inneholder enkeltbindinger mellom karbonatomene. Det sies at fast fett inneholder mye metta fett.
- Umetta fett: Umetta fett er sunnere enn metta fett. Umetta fett inneholder dobbeltbindinger mellom karbonatomet i molekylet. Det sies her at flytende fett som regel er umetta fett.
3) I hvilke matvarer finner vi de ulike fett typene?
- Mettet fett finner du i kjøtt, smør, ost og andre melkeprodukter.
- Umetta fett finner du i fisk og planter.
4) Hvilke sykdommer kan vi få av for mye fett?
- For mye fett kan gi hjerte- og karsykdommer. De som spiser mye metta fett har større sjangs for å få disse sykdommene enn de som spiser umetta fett.
5) Ta et bilde av de ulike fett typene som er plassert framme.
6) Hva skjer når du blander fett og vann? Ta bilde
7) Bygg et fettmolekyl med molekylmodell, Ta bilde.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar